Fit princessa kokosowa

Bardzo lubię odtwarzać znane batoniki w zdrowszych wersjach. Nie sądziłam, że princessa wyjdzie i będzie mi smakowała, a jednak! Przepis jest szybki i prosty 🙂

Składniki:

  • 4 wafle ryżowe
  • 1 opakowanie serka homogenizowanego naturalny/wanilia
  • 8 łyżek wiórków kokosowych

Wykonanie:

Wafle pokruszyć w miseczce, dodać serek i wiórki. Wszystko razem wymieszać. Uformować batoniki i wstawić je do lodówki na min. 2h.

Smacznego!

20170912_092217

Reklamy

Tarta jaglana z kremem kokosowym

Szybkie, zdrowe i pyszne ciasto bez pieczenia 🙂

Składniki:

  • 140 g płatków owsianych
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 2 łyżki miodu
  • 30 g oleju kokosowego
  • 30 g mąki kokosowej
  • szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka roślinnego
  • 2 łyżeczki ksylitolu
  • aromat waniliowy
  • stała część mleczka kokosowego
  • 2 łyżki wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Spód: Płatki owsiane zblendować razem z mąką kokosową, olejem kokosowym, miodem i masłem orzechowym. Wyłożyć spód formy do tarty i wstawić do zamrażalnika na 15 min.

Masa: Kaszę jaglaną opłukać pod zimną wodą i ugotować na mleku z aromatem waniliowym i 1 łyżeczką ksylitolu (do wchłonięcia przez kaszę płynu). Zostawić chwilę do ostygnięcia i zblendować na gładką masę i wyłożyć na spód tarty.

Krem: Stałą część mleczka kokosowego (mleczko musi stać w lodówce minimum dobę) zmiksować na sztywną masę z 1 łyżeczką ksylitolu. Dodać wiórki, wszystko razem wymieszać. Polać na wierzchu tarty.

Smacznego!

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

Domowe fit batony

Sklepowe batony z dobrym składem są zazwyczaj bardzo drogie, dlatego dziś proponuję łatwy przepis na domowe smakołyki!

Składniki:

  • Daktyle suszone niesiarkowane  90 g
  • Płatki owsiane bezglutenowe  25g
  • Kakao gorzkie  5 g
  • Żurawina suszona niesiarkowana  20 g

Sposób wykonania:

Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 5-10 minut. Zblenduj odcedzone daktyle na gładką masę. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj całość. Formuj z masy batoniki. Pamiętaj, aby trzymać je w lodówce!

Smacznego!

Pudding chia

Dobry pomysł na śniadanie, II śniadanie, podwieczorek lub deser? Pudding chia!

Proste i szybkie wykonanie, a jedyne co potrzeba to:

  • 200 ml mleczka kokosowego z puszki (można zastąpić innym mlekiem)
  • 2 łyżki stołowe nasion chia

Sposób przygotowania:

Mleko wlać do szklanki/słoika, wsypać nasiona chia i wymieszać. Wstawić do lodówki do zgęstnienia masy. Można po 2-3 h wyjąć i zamieszać.

Podajemy z ulubionymi owocami. W tym przypadku to pół zmiksowanego mango, często kroje po prostu banana w plasterki.

Smacznego!

Bezglutenowe pancakes

Pankejki to jedno z moich ulubionych śniadań. Są pożywne, smaczne i zawsze wychodzą 🙂

Składniki na:

  • 2 łyżki mąki jaglanej
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • miarka odżywki białkowej (można pominąć i dać więcej mąki)
  • 1 łyżka otrębów
  • 1 jajko
  • 120 ml mleka
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • dżem/krem, owoce według uznania

Sposób przygotowania:

Mieszamy wszystkie składniki suche w misce. Oddzielamy żółtko od białka, żółtko dodajemy do suchych składników, dolewamy mleko (masa powinna być w miarę gęsta). Białko ubijamy na sztywna pianę i ostrożnie dodajemy do masy delikatnie mieszając, całość odstawiamy na około 15 minut. Następnie rozgrzewamy patelnie i smażymy na łyżeczce oleju kokosowego. Podajemy z ulubionymi dodatkami 🙂

Smacznego!

 

 

Fit czekolada białkowo-tłuszczowa

Biała czekolada jest zdecydowanie moją ulubioną (poza gorzką), jednak nie ma kompletnie żadnych wartości odżywczych. Jak powszechnie wiadomo, jemy głównie oczami, a ta czekolada wygląda zupełnie jak prawdziwa i smakuje też dobrze, bo możecie dodać co tylko chcecie, a jest bez cukru! Jest to ciekawa opcja na szybkie i pożywne śniadanie 🙂

Przepis:

  • 50g oleju kokosowego
  • miarka odżywki białkowej (30g)
  • ulubione dodatki (ja dałam żurawinę)

Wykonanie:

Olej należy roztopić i przestudzić (ale nie za bardzo, żeby znowu nie zastygł). Wymieszać go z odżywką i przelać do prostokątnego pojemnika albo formy na czekoladę i posypać dowolnymi dodatkami. Schować do zamrażarki na min. 30 min 🙂

Smacznego!

Ciasto z batatów z pianką

Witajcie! 😀

Muszę przyznać, że to jedno z najlepszych ciast jakie kiedykolwiek zrobiłam. Jest delikatne, miękkie, wilgotne i nie słodkie. W połączeniu z pianką z mleczka kokosowego i polewą czekoladową jest dla mnie idealne, no i zdrowe!

20161224_162250.jpg

Przepis:

Na ciasto:

  • 800 g batatów
  • 200 ml mleka roślinnego
  • 50 g mąki bezglutenowej
  • 100 g cukru (trzcinowy albo ksylitol)
  • 40 ml oleju kokosowego
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka przypraw korzennych
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Na piankę:

  • Puszka mleczka kokosowego
  • 25 g żelatyny
  • 200 ml wody

Na polewę czekoladową:

  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki oleju kokosowego

Wykonanie:

Bataty obrać i ugotować, można minimalnie rozgotować. Piekarnik należy nagrzać do temp. 180 stopni. Wszystkie składniki wrzucić do miski i zblendować, przerzucić na blachę. Piec około 60 minut, do suchego patyczka. Wyjąć i zostawić do ostygnięcia.

Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Dodać mleczko i dokładnie wymieszać, następnie zalać ciasto. Gdy mleczko odpowiednio przestygnie ciasto należy wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Rozpuścić olej kokosowy w garnuszku razem z tabliczką czekolady. Masę równomiernie polać ciasto. Możecie użyć też gotowej polewy 😉

Smacznego!