Gofry z bananów

Proste, szybkie i smaczne 🙂

Składniki:

  • 1 banan
  • 200 g płatków owsianych
  • 300 ml mleka/wody

Sposób przygotowania:

Płatki zblendować na mąkę, dodać banana i mleko, wszystko razem zmiksować. Masa powinna być w miarę gęsta. Wylać na rozgrzaną i posmarowaną delikatnie olejem gofrownicę. Podawać z ulubionymi dodatkami na słodko.

Smacznego!

Jeśli szukacie wytrawnych gofrów będą tutaj: Bezglutenowe gofry

Reklamy

Fit princessa kokosowa

Bardzo lubię odtwarzać znane batoniki w zdrowszych wersjach. Nie sądziłam, że princessa wyjdzie i będzie mi smakowała, a jednak! Przepis jest szybki i prosty 🙂

Składniki:

  • 4 wafle ryżowe
  • 1 opakowanie serka homogenizowanego naturalny/wanilia
  • 8 łyżek wiórków kokosowych

Wykonanie:

Wafle pokruszyć w miseczce, dodać serek i wiórki. Wszystko razem wymieszać. Uformować batoniki i wstawić je do lodówki na min. 2h.

Smacznego!

20170912_092217

Kakaowy omlet

Kolejna propozycja szybkiego, pysznego śniadania 🙂

Składniki:

  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 1 łyżeczka naturalnego kakao
  • 4 łyżki mleka roślinnego
  • 1/2 łyżeczki oleju kokosowego
  • krem (ja użyłam tahini)

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki poza kremem i olejem wymieszać na gładką masę. Smażyć omlet z obydwu stron na patelni z rozgrzanym olejem kokosowym. Posmarować po wierzchu kremem.

Smacznego!

 

Omlet buraczany

Kto powiedział, że omlet może być tylko na słodko? Dodatek buraka da niesamowity smak i piękny kolor 🙂 Przepis jest banalny.

Składniki:

  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki kokosowej
  • 60 g buraka (ugotowany)
  • 4 łyżki mleka roślinnego

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zblendować na gładką masę i usmażyć na patelni z obydwu stron.

Smacznego!

Tarta jaglana z kremem kokosowym

Szybkie, zdrowe i pyszne ciasto bez pieczenia 🙂

Składniki:

  • 140 g płatków owsianych
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 2 łyżki miodu
  • 30 g oleju kokosowego
  • 30 g mąki kokosowej
  • szklanka kaszy jaglanej
  • 2 szklanki mleka roślinnego
  • 2 łyżeczki ksylitolu
  • aromat waniliowy
  • stała część mleczka kokosowego
  • 2 łyżki wiórków kokosowych

Sposób przygotowania:

Spód: Płatki owsiane zblendować razem z mąką kokosową, olejem kokosowym, miodem i masłem orzechowym. Wyłożyć spód formy do tarty i wstawić do zamrażalnika na 15 min.

Masa: Kaszę jaglaną opłukać pod zimną wodą i ugotować na mleku z aromatem waniliowym i 1 łyżeczką ksylitolu (do wchłonięcia przez kaszę płynu). Zostawić chwilę do ostygnięcia i zblendować na gładką masę i wyłożyć na spód tarty.

Krem: Stałą część mleczka kokosowego (mleczko musi stać w lodówce minimum dobę) zmiksować na sztywną masę z 1 łyżeczką ksylitolu. Dodać wiórki, wszystko razem wymieszać. Polać na wierzchu tarty.

Smacznego!

Pokaz slajdów wymaga JavaScript.

Domowe fit batony

Sklepowe batony z dobrym składem są zazwyczaj bardzo drogie, dlatego dziś proponuję łatwy przepis na domowe smakołyki!

Składniki:

  • Daktyle suszone niesiarkowane  90 g
  • Płatki owsiane bezglutenowe  25g
  • Kakao gorzkie  5 g
  • Żurawina suszona niesiarkowana  20 g

Sposób wykonania:

Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na 5-10 minut. Zblenduj odcedzone daktyle na gładką masę. Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj całość. Formuj z masy batoniki. Pamiętaj, aby trzymać je w lodówce!

Smacznego!

Przegląd mąk bezglutenowych

Czym zastąpić klasyczną mąkę pszenną? Jest wiele rodzajów mąk, nie każda nadaje się do wszystkich wypieków. Należy też pamiętać, że mąki bezglutenowe są bardziej chłonne i mniej zbite, więc nie można ich zastępować w przepisach z mąką pszenną czy żytnią 1:1.

Mąki bezglutenowe:

  •  Mąka gryczana – zdecydowanie moja ulubiona; można jej użyć do wszystkiego, szczególnie pieczywa, ciasta do pizzy czy pierogów. Jest dosyć intensywna, ale jeśli nie przeszkadza Ci smak gryki to stanie się Twoją podstawową mąką.
  •  Mąka jaglana – delikatna, najbardziej uniwersalna; trochę mdła, można jej użyć do wszystkich wypieków. Polecam zmieszać z innymi mąkami.
  •  Mąka ryżowa – nadaje chrupkości wypiekom, dlatego będzie dobra do pieczywa czy muffinek; ma specyficzny smak i zapach, nie związany z ryżem. Polecam zmieszać z inną mąką w zależności od rodzaju wypieku, gdyż nie zbyt wiąże ciasto.
  •  Mąka kukurydziana – żółta, miałka mąka. Używana do zagęszczania sosów (osobiście jestem bardzo na nie wszelkiemu zagęszczaniu!), jako panierka do mięsa czy do placków.
  •  Mąka z amarantusa – spulchnia ciasto i nadaje orzechowego posmaku.
  •  Mąka kokosowa – nie wiąże ciasta, należy ją zmieszać z innymi mąkami. Można z niej zrobić owsiankę (a właściwie kokosankę).
  • Mąka ziemniaczana – może być zanieczyszczona glutenem. Używana najczęściej jako zagęstnik do zup czy sosów.
  •  Tapioka (mąka z manioku) – występuje w postaci granulek lub miałkiej; ma neutralny smak. Można jej użyć, aby przygotować kisiel czy budyń.
  •  Mąka sojowa – miałka i dobrze wiąże ciasto. Ze względu na samą przetworzoną soję nie będę jej polecać, ale wybór pozostawiam Wam.
  • Mąka migdałowa- znana z francuskich makaroników. Idealnie nadaje się do słodkich wypieków. Nie jest tym samym co zmielone migdały, mąka jest robiona z blanszowanych migdałów i ma bardzo duży stopień zmielenia.

Jaka jest Wasza ulubiona mąka? Dajcie znać w komentarzu 🙂