Wegańska zapiekanka

Szukasz pomysłu na pyszny obiad dal 2-3 osób? Ruszam z pomocą 😉

Zapiekanka warzywna, można też dodać jakieś mięso jeśli potrzeba.

Składniki:

  • paczka mrożonych warzyw (450g)
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 100 g wegańskiego sera
  • przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, pieprz cayenne, oregano
  • pestki słonecznika

Wykonanie:

Piekarnik nastawić na 180 st C. Warzywa przyrządzić zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodać passatę i przyprawy. Całość wymieszać i chwilę pogotować. Następnie przelać do niedużego naczynia żaroodpornego i posypać startym serem i pestkami słonecznika. Piec około 15-20 minut.

Smacznego!

Bezglutenowe pancakes

Pankejki to jedno z moich ulubionych śniadań. Są pożywne, smaczne i zawsze wychodzą 🙂

Składniki na:

  • 2 łyżki mąki jaglanej
  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • miarka odżywki białkowej (można pominąć i dać więcej mąki)
  • 1 łyżka otrębów
  • 1 jajko
  • 120 ml mleka
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego
  • dżem/krem, owoce według uznania

Sposób przygotowania:

Mieszamy wszystkie składniki suche w misce. Oddzielamy żółtko od białka, żółtko dodajemy do suchych składników, dolewamy mleko (masa powinna być w miarę gęsta). Białko ubijamy na sztywna pianę i ostrożnie dodajemy do masy delikatnie mieszając, całość odstawiamy na około 15 minut. Następnie rozgrzewamy patelnie i smażymy na łyżeczce oleju kokosowego. Podajemy z ulubionymi dodatkami 🙂

Smacznego!

 

 

Awokado zapiekane z jajkiem

Brak pomysłów na pożywne śniadanie białkowo-tłuszczowe? Ruszam z pomocą 😀

Przepis jest bardzo prosty 😉

Składniki:

  • 1 duże awokado
  • 2 jajka (S lub M najlepiej)
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie:

Piekarnik  nagrzej na 180 st C. Awokado umyj i przekrój na pół, wyjmij pestkę. Powiększ trochę dołek po pestce, inaczej jajko się wyleje. Rozbij jajka i włóż jedno do każdej połówki, posyp solą i pieprzem. Piecz około 15-20 min w 180 st C, aż jajka się zetną.

Ja dodałam jeszcze kabanosa, żeby podpić BT 😉

Smacznego!

„Nutella” z daktyli

Nutella z daktyli

Healthy Nutella

Cześć! 😀

Krem czekoladowy przyda się zawsze, na kanapki , do naleśników czy gofrów (przepis). Ta wersja jest z daktyli, które są bardzo słodkie, więc nie trzeba dodawać cukru.

Składniki:

  • 120 g daktyli
  • 150 ml mleka roślinnego
  • kakao

Wykonanie:

Daktyle namocz we wrzątku przez minimum 30 minut. Zblenduj je razem z mlekiem, dodaj naturalne kakao (ilość zależy od Ciebie) i ponownie chwilę blenduj. Jeśli masa będzie zbyt rzadka możesz ją przerzucić do garczka i mieszając zagotować, wtedy zgęstnieje 🙂

Smacznego!

Bezglutenowe gofry (z awokado i jajkiem sadzonym)

Witajcie!

Chyba nie znam nikogo, kto by nie lubił gofrów. Zrobienie ich w wersji bezglutenowej jest tak samo proste, jak tych zwykłych i zajmuje niewiele czasu. Gofry są pyszne, bardzo syte, można je zrobić zarówno na słodko, jak i wytrawnie. Moja wersja jest śniadaniowa – białkowo-tłuszczowa. Pewnie wkrótce pojawi się również wersja na słodko! 🙂

Przepis:

  • 90 g mąki gryczanej
  • 100 ml mleka roślinnego
  • 1 łyżka oleju (np. lnianego)
  • 1 jajko z wolnego chowu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać, ciasto odstawić na około 10 minut, żeby nieco zgęstniało. Smażyć w rozgrzanej i minimalnie posmarowanej olejem gofrownicy. Mnie wyszły 4 sztuki, podałam je z awokado i jajkiem sadzonym. Smacznego! 🙂