Awokado zapiekane z jajkiem

Brak pomysłów na pożywne śniadanie białkowo-tłuszczowe? Ruszam z pomocą 😀

Przepis jest bardzo prosty 😉

Składniki:

  • 1 duże awokado
  • 2 jajka (S lub M najlepiej)
  • pieprz
  • sól

Przygotowanie:

Piekarnik  nagrzej na 180 st C. Awokado umyj i przekrój na pół, wyjmij pestkę. Powiększ trochę dołek po pestce, inaczej jajko się wyleje. Rozbij jajka i włóż jedno do każdej połówki, posyp solą i pieprzem. Piecz około 15-20 min w 180 st C, aż jajka się zetną.

Ja dodałam jeszcze kabanosa, żeby podpić BT 😉

Smacznego!

Omlet bezglutenowy

Kiedy nie ma czas na Pizzę, a chcesz zjeść coś pysznego, zawsze możesz zrobić omlet! Jego przygotowanie zajmuje kilka minut, a na pewno nie będziecie po nim głodni.

Przepis:

  • 2 łyżki mąki gryczanej
  • 2 łyżki mąki jaglanej
  • 1 łyżka siemienia lnianego
  • 1 jajko
  • pół szklanki mleka roślinnego (możecie najpierw wlać mniej i obserwować konsystencję ciasta, powinna być gęsta)
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego do smażenia
  • dodatki

Wykonanie:

Składniki na ciasto wymieszać, masa powinna być bardziej jak na pankejki niż naleśniki. Smażyć na rozgrzanej patelni na łyżeczce oleju kokosowego. Kiedy wierzch będzie już ścięty, a boki będą odchodzić od patelni, przewracamy omlet na drugą stronę. Teraz postępujemy jak przy pizzy, sos (np. w postaci ketchupu), jakieś zioła dla smaku, ulubione dodatki mięsne i warzywne, ser żółty i smażymy chwilę pod przykryciem.

Smacznego!

 

Bezglutenowe pierniczki

Witam 🙂

Pierniczki kojarzą się głównie ze świętami Bożego Narodzenia, ale kto powiedział, że można je tylko wtedy jeść? Są dobre na różne okazje, spotkania, imieniny, szczególnie, że mogą długo leżeć. Z mojego przepisu wychodzi ponad 100 pierniczków.

Przepis:

Składniki:

  • 250 g mąki gryczanej + do podsypania przy wałkowaniu
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 100 g mąki ryżowej
  • 13 g przyprawy do pierników
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • duże opakowanie cukru waniliowego
  • 70 g masła
  • 50 g cukru trzcinowego
  • 90 g cukru białego
  • 2 duże jajka
  • 80 g miodu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli

Wykonanie:

W rondelku rozpuścić masło, miód i cukier, zestawić z ognia. Do dużej miski wsypać wszystkie sypkie składniki, dodać rozgrzane masło z dodatkami i roztrzepane jajka, zagnieść ciasto. Ciasto zawinąć w folię spożywczą, odłożyć do lodówki na 1 godzinę

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st C.

Wyjąć ciasto z lodówki, odciąć kawałek ciasta, rozwałkować na cienki placek, foremkami wycinać ulubione kształty. Ciasteczka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pierniczki pieczemy około 8 minut i studzimy.

 

 

Bezglutenowe bułki z batatów

Witajcie!

Był już przepis na chleb bezglutenowy to nadszedł czas na bułki. Są przepyszne, z zewnątrz chrupiące, w środku miękkie. Do tego bardzo zdrowe, sycące i bez glutenu  🙂 Bardzo lubię bataty, robiłam już z nich ciasto, zachęcam do spróbowania 🙂

Ilość bułek z przepisu może się różnić w zależności od tego jak duże zrobicie. Mnie wyszło 6 dużych i 10 mniejszych bułeczek.

Przepis:

  • 1 kg batatów
  • 500 g mąki (ja użyłam mieszanki kilku mąk)
  • 4 całe jajka
  • 50 g masła klarowanego
  • 1 opakowanie bezglutenowego proszku do pieczenia
  • przyprawy (ja użyłam soli himalajskiej, oregano i pieprzy cayenne)

Wykonanie:

Bataty obrać, pokroić na mniejsze kawałki i ugotować, można je delikatnie rozgotować. Zblendować na puree i poczekać aż przestygnie. Piekarnik nagrzać na 200 stopni C. Dodać mąkę, jajka, proszek do pieczenia oraz masło i przyprawić wedle uznania. Wszystkie składniki wymieszać.

Bataty bywają różne, mogą być bardzo suche. W razie potrzeby można podlać mlekiem roślinnym, minimalnie, aby zwilżyć masę i ją wymieszać. Wtedy bułeczki będą bardziej wilgotne i należy je dłużej piec.

Uformować bułki (najlepiej mokrą dłonią, ciasto jest klejące) i piec je około 25 minut (w zależności od wielkości może być dłużej lub krócej) do suchego patyczka.

Przechowywać w papierowym opakowaniu.

Smacznego! 🙂

Bezglutenowe gofry (z awokado i jajkiem sadzonym)

Witajcie!

Chyba nie znam nikogo, kto by nie lubił gofrów. Zrobienie ich w wersji bezglutenowej jest tak samo proste, jak tych zwykłych i zajmuje niewiele czasu. Gofry są pyszne, bardzo syte, można je zrobić zarówno na słodko, jak i wytrawnie. Moja wersja jest śniadaniowa – białkowo-tłuszczowa. Pewnie wkrótce pojawi się również wersja na słodko! 🙂

Przepis:

  • 90 g mąki gryczanej
  • 100 ml mleka roślinnego
  • 1 łyżka oleju (np. lnianego)
  • 1 jajko z wolnego chowu
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Wykonanie:

Wszystkie składniki wymieszać, ciasto odstawić na około 10 minut, żeby nieco zgęstniało. Smażyć w rozgrzanej i minimalnie posmarowanej olejem gofrownicy. Mnie wyszły 4 sztuki, podałam je z awokado i jajkiem sadzonym. Smacznego! 🙂